Pavê de coco e vinho
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de leite de coco
- 1/4 xícara de chá de vinho branco
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 2 pacotes de biscoitos champanhe
- 2 xícaras de chá de coco ralado
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 gemas ligeiramente batidas
- 3/4 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Dissolva o amido de milho no leite de coco e transfira para uma panela. Adicione o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo sempre até ferver. Retire do fogo, misture vagarosamente as gemas e devolva ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. À parte, misture o vinho com a água e umedeça rapidamente os biscoitos. Em um refratário, monte camadas alternadas de biscoitos umedecidos e creme já frio. Repita esta operação até finalizar os ingredientes. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira até ficar bem firme (cerca de 5 horas). Depois, bata o creme de leite na batedeira até obter picos firmes. Retire o papel alumínio do pavê, espalhe o creme e polvilhe com o coco ralado.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 50 minutos (+ 5 horas na geladeira)
