Pavê de goiabada com queijo

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho, o leite e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo, misture o creme de leite e reserve. Leve ao fogo a goiabada até derreter por completo. Misture a água com a essência de baunilha e 1 colher de sopa do açúcar. Umedeça os biscoitos nessa mistura e forre um refratário de 24cm x 22cm. Faça camadas com o requeijão, o creme reservado e a goiabada, terminando em goiabada. Leve à geladeira por 4 horas. Bata as claras com o açúcar restante até formar um merengue. Espalhe por cima do pavê e sirva.
2. Rendimento: 15 porções