Pavê de maçã e canela

Modo de preparo

1. Levar ao fogo o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas, a maçã
2. e mexer sem parar em fogo baixo até engrossar. Tirar do fogo, misturar a canela e deixar
3. esfriar coberto com filme plástico para não criar película. Passar os biscoitos pelo
4. suco de maçã. Em um refratário, intercalar camadas de biscoito e creme, terminando em
5. creme. Bater as claras em neve, juntar o açúcar, fazer um suspiro, juntar o creme de
6. leite e bater mais um pouco. Espalhar o creme branco sobre o pavê e polvilhar com a
7. canela. Decorar com fatias de maçã e levar para gelar por no mínimo 4 horas antes de
8. servir.