Pavê de morango

Modo de preparo

1. Bater as claras em ponto de neve firme, juntar as gemas, o adoçante e tornar a bater.
2. Adicionar a farinha de trigo peneirada com o fermento e bater por mais alguns instantes.
3. Colocar a massa numa assadeira retangular média, untada com margarina light e polvilhada
4. com farinha de trigo. Assar em forno preaquecido a 180C, por 10 minutos. Retirar do forno,
5. esperar esfriar e cortar em quadrados regulares. Passar cada pedaço pela calda e a seguir
6. pelo coco. Reservar.
7. Calda:
8. Misturar a água, o adoçante e a canela. Levar ao fogo até que formar uma calda grossa.
9. Passar os bolos pela calda morna.
10. Creme:
11. Bater no liqüidificador a metade dos morangos, o creme de leite e o adoçante. Em uma
12. panela misturar o leite, a água e o amido de milho. Levar ao fogo, mexer até engrossar.
13. Retirar do fogo, esperar esfriar e misturar ao creme de morangos reservados.
14. Montagem do pavê:
15. Numa compoteira colocar uma camada do creme de morangos, alguns pedaços do bolo reservado
16. e uma camada de morangos em metades. Alternar as camadas, terminando com os morangos.
17. Colocar para gelar por 2 horas e servir.