Pavê de morangos com chocolate

Modo de preparo

1. Creme de morangos:
2. Bater as gemas com metade do açúcar em batedeira por 10 minutos, juntar a farinha de
3. trigo e amido de milho e reservar. Á parte ferver o leite com o restante do açúcar,
4. juntar á gemada batida e misturar muito bem. Voltar ao fogo, mexendo sempre, até formar
5. um creme, quando então, desligar o fogo e acrescentar o pó de gelatina de morango e
6. demais ingredientes e deixar esfriar. Depois de frio acrescentar o chantilly batido.
7. Brigadeiro:
8. Misturar em uma panela o leite condensado com a farinha de trigo, acrescentar os demais
9. ingredientes e levar ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme grosso. Retirar do
10. fogo, juntar o licor e empregue frio.
11. Montagem:
12. montar o pavê em taça de pé alto, iniciando com uma camada de brigadeiro, morango
13. picado, chantilly, biscoitos e creme de morango, repetindo várias vezes até terminar os
14. ingredientes, sendo que a última camada deverá ser de chantilly. Gelar.