Pavê de panetone
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1 panetone de 500 gramas picado
- 1 xícara de chá de nozes, amêndoas ou avelãs picadas
- Creme:
- 1 e 1/2 xícaras de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
- 2 colheres de sopa de licor de laranja
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 latas de leite condensado
- 2 xícaras de chá de leite
- Raspas de 1 laranja
- 10 gemas
- Calda:
- 1/2 xícara de chá de caldo de laranja
- 1/2 colher de (café) de canela em pó
- 1 xícara de chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Creme:
Faça o creme misturando numa panela o leite condensado, o leite, a farinha, a manteiga, as raspas de laranja e as gemas. Cozinhe em fogo médio. Mexa sempre, até que o creme fique firme e brilhante. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione o licor e misture bem. Reserve na geladeira até esfriar. Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Misture delicadamente ao creme frio.
Calda:
Ferva todos os ingredientes por cinco minutos. Deixe esfriar.
Montagem:
Em uma forma refratária (ou taça grande), alterne camadas de panetone picado, calda, creme e castanhas. Proceda assim até completar o recipiente. Finalize o pavê com uma camada de castanhas. Sirva gelado.
Rendimento: 12 porções
