Pavê de pão de forma

Modo de preparo

1. Para o creme branco, bata no liquidificador o leite, o amido de milho, o açúcar, as gemas e a margarina até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar e reserve. Para o doce de abacaxi, coloque em uma panela o abacaxi, o açúcar, o coco ralado, os cravos e leve ao fogo baixo por 10 minutos, mexendo até incorporar. Passe por uma peneira e reserve a calda e o doce separadamente. Bata o doce no liquidificador com a margarina e reserve. Acrescente a água à calda reservada e deixe esfriar. Umedeça as fatias de pão na calda reservada e, em uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro forrada com papel alumínio, faça camadas de pão, creme (reserve 1 xícara de chá do creme) e doce de abacaxi, terminando em pão. Cubra o pavê com papel alumínio e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme, retire o papel, cubra com o creme reservado, polvilhe com o coco ralado e decore com cerejas. Conserve na geladeira até a hora de servir.
2. Rendimento: 8 porções