Pavê de ricota
🛒 Ingredientes
- 400 gramas de ricota
- 100 gramas de chocolate de cobertura em barra
- 100 gramas de manteiga ou margarina
- 100 gramas de côco ralado
- 200 gramas de biscoitos
- 150 gramas de açúcar
- 1 copo de leite
- 1 cálice de rum
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo. Adicione a gema, a ricota e o rum. Mexa até transformar tudo numa mistura cremosa. Forre uma forma retangular com papel manteiga. Arrume no fundo da mesma uma camada de biscoitos, préviamente umedecidos no leite. Coloque por cima metade do creme de ricota. Faça nova camada de biscoitos (sempre umedecidos no leite), e cubra no fim com o resto do creme de ricota. Leve ao refrigerador durante mais ou menos 1 e 1/2 hora. Derreta o chocolate com 2 colheres (de sopa) de ägua. Retire o pavê do refrigerador. Desenforme e retire cuidadosamente o papel. Cubra com o chocolate e polvilhe com o côco ralado. O rum pode ser substituído por cherry brandy em igual quantidade e usar também creme de leite.
