Receita do caderno
Pavê de ricota com banana
Ingredientes: 1/2 quilo de ricota 1 banana cortada em rodelas 1 xícara de chá de frutas cristalizadas picadas 1 pacote de biscoito champagne (200 gramas) 2...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Misture as gemas, o leite, 2 colheres de açúcar, a farinha de trigo, e leve ao fogo forte e, sem parar de mexer, deixe engrossar. Amasse a ricota com um garfo. Junte
- 1 colher de açúcar, misture e adicione ao creme. Acrescente também as frutas cristalizadas. Misture tudo muito bem e espere esfriar. Forre o fundo e os lados de uma forma alta com papel alumínio. Passe cada biscoito no conhaque e vá arrumando-os no fundo e nos lados da forma, de modo a cobri-la completamente. Despeje o creme no centro e espalhe-o com uma colher. Coloque por cima uma camada de biscoito e cubra com papel alumínio. Leve ao congelador e deixe por 2 horas. Tire do congelador e desenforme num prato. Decore com a banana e sirva. Para que a banana não escureça, aqueça-a rapidamente numa frigideira, com 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão.
