Pavê de sonho de valsa
🛒 Ingredientes
- Creme:
- 1 colher sopa rasa de amido de milho
- 1 colher sopa de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas peneiradas
- 1 lata de leite
- Creme de chocolate:
- 1 colher sopa rasa de amido de milho
- 4 colher sopa bem cheias de açúcar
- 2 colher sopa de chocolate em pó
- 1 copo de leite
- Recheio:
- 1 xícara chá de açúcar
- 12 bombons sonho de valsa picados
- 200 gramas de ameixas pretas
- Cobertura:
- 6 colher sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite gelado sem soro
- 3 claras
🔥 Modo de Preparo
Creme:
Em uma panela, colocar todos os ingredientes do creme e levar ao fogo. Cozinhar mexer
sempre, até engrossar. Retirar e reservar.
Creme de chocolate:
Em uma panela, colocar todos os ingredientes e levar ao fogo. Cozinhar mexer sempre, até
engrossar. Retirar e reservar.
Recheio:
Em uma panela colocar as ameixas pretas, adicionar água até cobri-las, juntar o açúcar
e levar ao fogo por 10 minutos. Retirar e reservar.
Cobertura:
Bater na batedeira as claras em ponto de neve firme, acrescentar o açúcar e bater até
obter um suspiro bem firme. Retirar e adicionar o creme de leite, mexer delicadamente.
Reservar. Montar o pavê em 5 taças individuais. Colocar uma camada de creme, dispor as
ameixas e bombons e, em seguida, o creme de chocolate. Cobrir com o suspiro. Levar à
geladeira por, no mínimo, 2 horas.
