Pave de sonho de valsa
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 2 colher de açúcar
- 12 bombons tipo "sonho de valsa ou se preferir ouro branco"
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida da lata com leite
- 3 gemas
- Calda:
- 4 colher de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 colher bem cheia de amido de milho
- 8 colher de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 lata de creme de leite sem soro e gelado
🔥 Modo de Preparo
Em uma panelinha, despejar o leite condensado, a mesma medida de leite, as três gemas, o
amido de milho e o açúcar. Levar ao fogo e deixar engrossar até que fique com a
consistência de um creme mole, mexer bem para não empelotar, em seguida desligue.
Despejar este creme em um pirex e espalhar bem no fundo todo, com ajuda de uma colher de
pau. Fatiar os bombons todos, deixando dois inteiros para a decoração final. Quando o
creme ainda estiver bem quente, colocar as fatias sobre o creme. Á parte, colocar em uma
panela 1 xícara de leite. Colocar também 1 colher de amido de milho. E acrescentar 2
colheres de açúcar. E também as de chocolate em pó. Levar tudo ao fogo e vá mexendo
para não empelotar. Deixar até engrossar e fcare cremosa. Retirar do fogo e despejar com
uma colher sobre os bombons fatiados. Bater as 3 claras em neve com 6 colheres de
açúcar. Depois que estiver bem consistente você pode misturar o creme de leite. Agora,
despejar sobre a calda de chocolate o creme de claras. Espalhe com uma colher, deixando
bem nivelado. Com os bombons restantes, enfeitar o prato. Cortar gomos e vá colocando por
cima do glacê. Levar para a geladeira e deixar lá até que esteja bem gelado e
consistente.
