Pavê de sorvete

Modo de preparo

1. Misturar o rum e o vinho do Porto. Molhar uma forma com capacidade para 2 litros com
2. uma parte da mistura de bebidas. Forrar o fundo e os lados com os biscoitos umedecidos no
3. restante da bebida. Espalhar no fundo o sorvete de creme e alisar com uma espátula.
4. Cobrir com uma camada de frutas cristalizadas picadas, uma camada de biscoitos umedecidos
5. e uma de castanha-do-pará. Por fim cobrir com o sorvete de chocolate, comprimir e alisar.
6. Levar ao congelador de um dia para o outro. Antes de servir, mergulhar a forma, de leve,
7. em água fervente para soltar mais facilmente e virar sobre o prato onde irá servir.
8. Decorar com chantilly, kiwi e folhas de hortelã.