Pavê de Sorvete

Modo de preparo

1. Umedecer os biscoitos com 1/2 xícara chá do licor e reservar. Deixar as passas de molho
2. no restante do licor por 30 minutos. Escorrer as uvas e descartar o licor. Levar o
3. açúcar ao fogo até obter um caramelo. Retirar do fogo e misturar as nozes picadas.
4. Espalhar sobre uma superficie lisa untada (pode ser sobre uma área limpa da pia) e deixar
5. esfriar. Retirar e quebrar em pedaços para fazer o crocante. Misturar o crocante com os
6. biscoitos reservados. Forrar uma fôrma para pão com papel-manteiga, untar com margarina
7. e fazer camadas alternadas de sorvete de creme, uvas passas escorridas, crocante e sorvete
8. de chocolate. Finalizar com uma camada de crocante e cobrir com filme plástico. Levar ao
9. congelador por 24 horas. Na hora de servir, derreta o chocolate ao leite em banho-maria e
10. misturar com o creme de leite até formar um creme liso. Desenformar o povê, retirar o
11. papel-manteiga e cobrir com o chocolate derretido. Servir em seguida.