Receita do caderno
Pavê delícia de morango
Ingredientes: 400 gramas de morangos 2 pacotes de biscoito champagne ou palitos franceses 1 xícara de chá de vinho do Porto 250 gramas de manteiga sem sal 1 e...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave e limpe os morangos, amasse-os com um garfo, reservando alguns inteiros para decorar o pavê. Faça um creme leve batendo bem a manteiga com o açúcar. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição. Acrescente o creme de leite batido e misture. Junte os morangos amassados e misture delicadamente. Faça um aro de cartolina com 18cm de diâmetro e mais ou menos 8cm de altura, e coloque-o sobre um prato. Despeje no fundo do prato uma camada do creme e arrume biscoitos levemente umedecidos no vinho misturado com a água, em pé por dentro do aro, fazendo toda a volta. Umedeça ligeiramente os biscoitos restantes na mistura de vinho e pique-os em pedacinhos. Coloque-os dentro do aro em camadas, alternando com o creme. A última camada deve ser de biscoito. Leve à geladeira por no mínimo 5 horas. Na hora de servir, retire o aro de cartolina, cubra com chantilly a gosto e decore com os morangos reservados.
- Rendimento: 8 porções
