Pavê gelado de laranja
🛒 Ingredientes
- 100 gramas de laranja cristalizada picada
- 1 lata (395 gramas) de leite condensado
- A mesma medida de suco de laranja
- 300 gramas de biscoitos champanhe
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Casca ralada de laranja à gosto
- 1 tablete de chocolate meio amargo
- 3/4 xícara de chá de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Creme chantilly
- 1 copo de água
- 5 ovos
- Para Enfeitar:
- Gomos de laranja para enfeitar
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela com água quente, deixe a laranja cristalizada de molho por 1 hora. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de laranja, os ovos, a manteiga, o amido de milho e a casca de laranja ralada. Leve ao fogo brando, mexendo até começar a engrossar. Retire do fogo, passe por uma peneira a acrescente os pedacinhos de laranja cristalizadas escorridos. Reserve. Leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate meio amargo até derreter. Acrescente a água e o açúcar. Cozinhe até formar uma calda. Deixe esfriar. Umedeça os biscoitos, um a um na calda fria. Arrume numa travessa retangular uma camada de biscoitos molhados. Cubra com uma camada de creme de laranja reservado. Continue alternando as camadas, terminando com uma camada de biscoitos. Cubra tudo com o creme de chantilly. Enfeite com os gomos de laranja. Sirva frio.
