Pavê gratinado
🛒 Ingredientes
- Primeira camada:
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 pacote de biscoito champanhe
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 lata de creme de leite
- Segunda camada:
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 medida (lata) de leite
- 2 gemas
- Terceira camada:
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 3 claras
🔥 Modo de Preparo
Primeira camada:
Forre o fundo de uma assadeira com os biscoitos distribuídos lado a lado. À parte, dissolva o chocolate no leite e leve ao fogo até ferver. Misture rapidamente o creme de leite até ficar homogêneo e despeje sobre os biscoitos.
Segunda camada:
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e depois misture o leite condensado, as gemas, a essência de baunilha e o leite restante. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Depois de frio, espalhe cuidadosamente sobre a primeira camada.
Terceira camada:
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e, sem para de bater, adicione o açúcar. Bata até obter um creme bem consistente (cerca de 4 minutos). Decore toda a superfície do pavê (se desejar, utilize bico de confeiteiro) e leve ao forno brando e preaquecido até dourar ligeiramente. Aguarde esfriar e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo:1 hora (+ 2 horas de geladeira)
