Receita do caderno
Pavê gratinado
Ingredientes: Primeira camada: 1 xícara de chá de chocolate em pó 1 pacote de biscoito champanhe 2 xícaras de chá de leite 1 lata de creme de leite Segunda...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Primeira camada:
- Forre o fundo de uma assadeira com os biscoitos distribuídos lado a lado. À parte, dissolva o chocolate no leite e leve ao fogo até ferver. Misture rapidamente o creme de leite até ficar homogêneo e despeje sobre os biscoitos.
- Segunda camada:
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e depois misture o leite condensado, as gemas, a essência de baunilha e o leite restante. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Depois de frio, espalhe cuidadosamente sobre a primeira camada.
- Terceira camada:
- Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e, sem para de bater, adicione o açúcar. Bata até obter um creme bem consistente (cerca de 4 minutos). Decore toda a superfície do pavê (se desejar, utilize bico de confeiteiro) e leve ao forno brando e preaquecido até dourar ligeiramente. Aguarde esfriar e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
- Rendimento: 10 porções
- Tempo de preparo:1 hora (+ 2 horas de geladeira)
