Pavê Mousse de Limão

Modo de preparo

1. Mousse:
2. Dissolver a gelatina em 250 ml de água fervente. Bater no liquidificador o leite
3. condensado e o creme de leite, acrescentar a gelatina e bater mais um pouco, até que
4. forme um creme homogêneo. Colocar em uma forma refratária e levar a geladeira por 2
5. horas.
6. Suspiro:
7. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e bater até formar um suspiro firme.
8. Reservar.
9. Com o mousse levemente endurecido, colocar os biscoitos e com o auxílio de 1 colher
10. empurre-os para o fundo da forma. Espalhar o suspiro sobre o mousse e as raspas de
11. limão. Levar ao forno preaquecido para dourar levemente a superfície. Espere esfriar e
12. levar a geladeira por 4 horas antes de servir.