Pavê Tradicional
🛒 Ingredientes
- 6 colher sopa de chocolate em pó
- 2 colher sopa de amido de milho
- 5 colher sopa de açúcar
- 1 e 1/2 lata (leite condensado) de leite de vaca
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 pacotes de bolacha ao leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Colocar em uma panela as gemas, o leite condensado, 1 lata do leite de vaca e o amido
(dissolvido em um pouco de leite). Misturar bem e levar ao fogo brando até formar um
creme. Reservar. Misturar o restante do leite com o chocolate em pó. Reservar. Bater as
claras em neve e, quando estiverem bem firmes, colocar o açúcar. Bater mais, formando um
merengue. Parar de bater e juntar o creme de leite, misturando delicadamente. Para
montagem, colocar uma camada fina da mistura de suspiro no fundo da forma refratária.
Molhar os biscoitos no leite com chocolate e colocar no refratário, lado a lado. Depois,
fazer uma camada do creme de gemas, mais uma de bolachas banhadas e uma da mistura de
suspiro. Repetir a operação a gosto e finalize com uma camada de bolacha. Cobrir com o
restante do suspiro, salpicar chocolate em pó e, se desejar, decorar com cerejas em
calda. Levar à geladeira por 4 horas e servir bem gelado.
