Pay Day
🛒 Ingredientes
- Base:
- 1/4 xícara de chá leite integral
- 1 e 1/4 xícara de chá açúcar
- 1 colher de (café) manteiga
- 1/4 colher de (café) baunilha
- 1 colher de sopa glicose
- 1/8 colher de (café) sal
- 5 caramelos
- Cobertura:
- Gotas de chocolate ao leite ou chocolate em barra para banhar os chocolates (opcional)
- 2 xícara de chá de amendoins torrados e inteiros
- 1 e 1/2 colher de (café) de água
- 20 caramelos
🔥 Modo de Preparo
Base:
Mexa tudo.
Leve ao fogo, mexendo suavemente até os caramelos derreterem. Quando estiver macio, junte 3/4 xicara chá de açúcar. Mexa bem. Continue mexendo até a mistura alcançar 230°C. Quando começar a esfriar, junte mais 1/2 xícara de chá de açúcar. Bata em batedeira de mão até engrossar bem. Deixe esfriar um pouco. Retire porções com uma colher e forme bastões. Deixe esfriar.
Cobertura:
Derreta os caramelos com a água em fogo baixo. Mantenha em banho maria. Pincele cada bastão com o caramelo e pressione nos amendoins. Deve ficar uma sólida camada de amendoins em todos os lados. Leve a geladeira para firmar. Se quiser, dê um banho de chocolate derretido usando dois garfos, um em cada mão. Escorra bem e deixe secar.
Dica:
Payday é um chocolate americano, que tem uma base de caramelo, uma camada de amendoins torrados e é coberta com chocolate ao leite.
