Receita do caderno
Pay Day
Ingredientes: Base: 1/4 xícara de chá leite integral 1 e 1/4 xícara de chá açúcar 1 colher de (café) manteiga 1/4 colher de (café) baunilha 1 colher de sopa...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Base:
- Mexa tudo.
- Leve ao fogo, mexendo suavemente até os caramelos derreterem. Quando estiver macio, junte 3/4 xicara chá de açúcar. Mexa bem. Continue mexendo até a mistura alcançar 230°C. Quando começar a esfriar, junte mais 1/2 xícara de chá de açúcar. Bata em batedeira de mão até engrossar bem. Deixe esfriar um pouco. Retire porções com uma colher e forme bastões. Deixe esfriar.
- Cobertura:
- Derreta os caramelos com a água em fogo baixo. Mantenha em banho maria. Pincele cada bastão com o caramelo e pressione nos amendoins. Deve ficar uma sólida camada de amendoins em todos os lados. Leve a geladeira para firmar. Se quiser, dê um banho de chocolate derretido usando dois garfos, um em cada mão. Escorra bem e deixe secar.
- Dica:
- Payday é um chocolate americano, que tem uma base de caramelo, uma camada de amendoins torrados e é coberta com chocolate ao leite.
