Receita do caderno
Pé-de-moleque com rapadura
Ingredientes: 2 xícaras de chá de rapadura em pedaços 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 3 e 1/2 xícaras de chá de amendoim 1 xícara de chá de água 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Levar a rapadura ao fogo com a água até derreter. Retirar, coar num guardanapo úmido,
- juntar o açúcar e o amendoim, levar de novo ao fogo por cerca de 15 minutos, mexendo
- sempre, até torrar o amendoim e a calda ficar bem grossa. Acrescentar o leite condensado
- e o bicarbonato. Mexer por mais 10 minutos. Retirar do fogo e bater com uma colher de pau
- até ficar opaco. Despejar sobre mármore untado e alisar com o rolo de massas também
- untado, deixando na espessura desejada. Depois de frio, cortar em quadradinhos e servir.
