Pé-de-moleque melado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de bicarbonato em pó
- 1 colher sopa de manteiga
- 3 xícara chá de amendoim cru
- 1 xícara chá de melado
- 2 xícara chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Misturar em uma panela o melado, o açúcar, o amendoim e 4 colheres sopa de água
até ficar homogêneo. Levar ao fogo e cozinhar, mexer de vez em quando, até o amendoim
começar a estalar. Reduzir o fogo e, sem parar de mexer, cozinhar por mais 3 minutos.
Juntar o bicarbonato, misturar bem e retirar do fogo. Bater a mistura com uma colher por
30 segundos, ou até a massa começar a ficar opaca. Despejar a mistura em uma pedra de
mármore, untada com a manteiga, na altura de 1cm. Espalhar com uma espátula e deixar a
massa descansar por 5 minutos. Com uma faca fazer riscos na massa na forma de losangos.
Esperar amornar e cortar a massa nos pontos marcados, formando o pé-de-moleque.
