Pecan pie
🛒 Ingredientes
- Massa :
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 6 colher sopa de manteiga
- 4 colher sopa de água
- 1 pitada de sal
- Recheio :
- 2 xícara chá de nozes pecan inteiras, cortadas ao meio
- 1 e 1/2 xícara chá de nozes pecan picadas
- 1/2 xícara chá de glucose de milho
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa :
Misturar farinha, sal e manteiga. Trabalhar a massa até que esteja quebradiça. Juntar a
água aos poucos, misturando delicadamente para obter uma massa macia e pastosa. Envolver
a massa em papel-filme e levar à geladeira por 1 hora. Abrir a massa sobre superfície
enfarinhada e forrar uma forma de fundo removível de 22cm de diâmetro. Apertar
delicadamente a massa no fundo e nas laterais e aparar o excesso de massa.
Recheio :
Bater os ovos na batedeira até formar um creme esbranquiçado. Juntar farinha, baunilha,
sal, açúcar, glucose e misturar bem. Polvilhar as nozes picadas sobre a massa e despejar
o creme da batedeira delicadamente. Levar ao forno médio, preaquecido , por 20 minutos.
Retirar do forno e enfeitar com as nozes inteiras. Levar novamente ao forno por 30
minutos. Servir morna.
