Pera ao vinho e creme
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 4 peras pequenas
- 300 ml de vinho tinto
- 2 pedaços de canela em pau
- 1/2 xícara de chá de água
- 100 gramas de açúcar
- Suco de 1 limão
- 4 cravos
- Creme:
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 3 gotas de essência de baunilha
- 100 gramas de açúcar
- Pimenta branca moída
- 400 ml de leite
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
Descasque as peras, mantenha os cabinhos e regue com o sumo de limão. Em uma panela, coloque as peras, o vinho, o açúcar, a água, a canela e os cravos. Deixe ferver, coloque em fogo brando e cozinhe por 20 minutos. Deixe esfriar.
Creme:
Em uma panela ferva o leite com a baunilha. Bata as gemas com o açúcar e a farinha, despeje o leite fervido em fio, leve ao fogo brando, mexendo sempre até obter um creme denso. Retire as peras e as especiarias do vinho. Coloque o vinho em uma panela e leve ao fogo brando. Deixe ferver até dar ponto de calda fina. Deixe esfriar. Distribua o creme em taças individuais, sobre cada uma coloque uma pera e a calda por cima. Polvilhe a pimenta e leve para gelar.
