Peras ao Vinho Recheadas de Chocolate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 1/2 garrafa de vinho tinto
- 2 peras Willian descascadas, com cabinho
- 3 colheres de creme de leite
- 100 gramas de chocolate amargo
- 30 gramas de pistache moído
- 5 colheres de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Coloque o vinho e o açúcar para ferver e junte as peras para cozinhar. Quando cozidas,
retirar as peras da calda e escorra. Deixar a calda reduzir até que fique com
consistência de xarope. Quando as peras esfriarem, corte uma "tampa" na
extremidade do cabinho e, com uma faca pequena e afiada, retirar os miolos. Reservar.
Coloque o creme de leite em uma panela e assim que ferver retirar do fogo e junte o
chocolate picado, mexendo sem parar. Apague o fogo e esperar a mistura amornar. Coloque,
então, em um saco de confeitar e recheie as peras, deixando transbordar um pouquinho.
Recoloque as "tampas" das peras, e coloque em um prato no qual se despejou um
pouco da calda de cozimento. Polvilhar as peras com o pistache e servir.
