Receita do caderno
Peras ao Vinho Recheadas de Chocolate
Ingredientes: 1/2 garrafa de vinho tinto 2 peras Willian descascadas, com cabinho 3 colheres de creme de leite 100 gramas de chocolate amargo 30 gramas de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque o vinho e o açúcar para ferver e junte as peras para cozinhar. Quando cozidas,
- retirar as peras da calda e escorra. Deixar a calda reduzir até que fique com
- consistência de xarope. Quando as peras esfriarem, corte uma "tampa" na
- extremidade do cabinho e, com uma faca pequena e afiada, retirar os miolos. Reservar.
- Coloque o creme de leite em uma panela e assim que ferver retirar do fogo e junte o
- chocolate picado, mexendo sem parar. Apague o fogo e esperar a mistura amornar. Coloque,
- então, em um saco de confeitar e recheie as peras, deixando transbordar um pouquinho.
- Recoloque as "tampas" das peras, e coloque em um prato no qual se despejou um
- pouco da calda de cozimento. Polvilhar as peras com o pistache e servir.
