Peras Assadas Recheadas com Mel, Nozes e Passas

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio).
2. Lave bem as peras. Com uma faca afiada, corte cerca de 2 cm da parte superior de cada pera.
3. Com um boleador ou colher pequena, retire cuidadosamente as sementes e um pouco da polpa do centro das peras, formando um 'copo'.
4. Faça um pequeno corte na base de cada pera, se necessário, para que fiquem estáveis em pé na assadeira.
5. Em uma tigela, misture as nozes trituradas, as raspas de limão, metade do mel (2 colheres de sopa), as uvas passas e o açúcar mascavo. Misture bem até obter um recheio homogêneo.
6. Recheie cada pera com a mistura preparada.
7. Coloque um pequeno pedaço de manteiga (cerca de 1/4 de colher de sopa para cada pera) sobre o recheio de cada pera, como se fosse uma 'tampa'.
8. Disponha as peras recheadas em uma assadeira.
9. Regue as peras com o suco de limão, o suco de maçã e o mel restante (2 colheres de sopa).
10. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que as peras estejam macias e levemente caramelizadas.
11. Sirva quente ou morna.