Peras com molho de chocolate
🛒 Ingredientes
- 4 peras
- 120 gramas de chocolate meio amargo
- 1 e 1/3 xícara de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de chá de leite
- 1 tira de casca de limão
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Descasque as peras, corte ao meio ao comprido e retire a parte das sementes. Coloque 2 xícaras de água e 1 xícara de açúcar em uma panela. Deixe cozinhar durante 5 minutos, junte as peras e cozinhe-as de 5 a 10 minutos, até que estejam macias. Escorra as peras e deixe esfriar. Reserve o caldo. Bata as gemas com 1/3 de xícara de açúcar até que engrossem. Escalde o leite e junte as gemas e a casca de limão. Leve ao fogo bem lento, mexendo sempre até que engrosse ligeiramente. Não deixe ferver. Derreta o chocolate e junte à mistura de leite. Retire a casca de limão. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Arrume as peras com a parte cortada para baixo em uma travessa. Cubra com o molho de chocolate e leve à geladeira.
Rendimento: 4 porções
