Receita do caderno
Peras com sorvete de nozes e calda de vinho
Ingredientes: 2 colher sopa de amido de milho 2 colher sopa de manteiga 1 xícara chá de vinho tinto suave 1 xícara chá de açúcar cravo-da-índia em pó a gosto 8...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar as peras ao meio no sentido vertical, retirar os cabinhos e as sementes.
- Colocar em uma panela, juntamente com o açúcar, o cravo e 1/2 xícra chá de água.
- Cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por 25 minutos, ou até a pera ficar macia
- e formar uma calda. Retirar do fogo e reservar. Derreter a manteiga em uma frigideira,
- juntar as peras, reservando a calda, e fritar por 1 minuto. Reservar. À parte, colocar a
- calda reservada em uma panela com o amido de milho dissolvida no vinho e misturar bem.
- Cozinhar em fogo baixo até encorpar. Arrumar as peras em um prato, salpicar cravo em pó
- e sobre cada metade colocar uma bola de sorvete. Espalhar a calda e servir.
