Peras em calda de chocolate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de fécula de batata
- 1 xícara chá de creme de leite fresco
- 2 xícara chá de açúcar
- 70 gramas de chocolate meio amargo picado
- 500 gramas de sorvete de creme
- amêndoas tostadas em lascas
- 1 pedaço de canela
- suco de 1 limão
- 4 peras
🔥 Modo de Preparo
Descascar as peras, mantendo-as inteiras e com o pecíolo. Colocar 1 litro de água em
uma panela, juntar o açúcar, a canela e o suco de limão. Deixar ferver por 15 minutos,
juntar as peras e cozinhar por 5 minutos, retirar do fogo, deixar esfriar e escorrer.
Colocar para ferver o creme de leite (reservar 4 colheres de sopa) por 1 minuto. Retirar
do fogo e incorporar o chocolate e a fécula, misturada ao creme de leite reservado. Mexer
até o chocolate derreter. Levar ao fogo novamente e deixar cozinhar por alguns instantes,
mas não deixar encorpar. Distribuir as peras e o sorvete em 4 pratos de sobremesa,
ligeiramente fundos, regar com o creme de chocolate quente e polvilhar com as amêndoas. Servir
imediatamente.
