Receita do caderno
Peras em calda de chocolate
Ingredientes: 1 colher chá de fécula de batata 1 xícara chá de creme de leite fresco 2 xícara chá de açúcar 70 gramas de chocolate meio amargo picado 500...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Descascar as peras, mantendo-as inteiras e com o pecíolo. Colocar 1 litro de água em
- uma panela, juntar o açúcar, a canela e o suco de limão. Deixar ferver por 15 minutos,
- juntar as peras e cozinhar por 5 minutos, retirar do fogo, deixar esfriar e escorrer.
- Colocar para ferver o creme de leite (reservar 4 colheres de sopa) por 1 minuto. Retirar
- do fogo e incorporar o chocolate e a fécula, misturada ao creme de leite reservado. Mexer
- até o chocolate derreter. Levar ao fogo novamente e deixar cozinhar por alguns instantes,
- mas não deixar encorpar. Distribuir as peras e o sorvete em 4 pratos de sobremesa,
- ligeiramente fundos, regar com o creme de chocolate quente e polvilhar com as amêndoas. Servir
- imediatamente.
