Receita do caderno

Peras no vinho tinto

Ingredientes: 6 peras firmes e maduras 1 garrafa de vinho tinto seco 300 gramas de açúcar 1 pau de canela 4 cravos-da-índia

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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6 peras firmes e maduras1 garrafa de vinho tinto seco300 gramas de açúcar1 pau de canela4 cravos-da-índia

Vamos cozinhar

Descascar as peras mantendo o cabinho. Colocar o vinho tinto em uma panela que acomode
as frutas. Adicionar o açúcar. Levar à fervura. Assim que começar a ferver, adicionar
as peras tomando o cuidado para ficarem cobertas pelo vinho. Caso contrário, durante o
cozimento você deverá virá-las. Adicionar a canela e os cravos à panela e tampar
parcialmente. Ferver até que as peras fiquem macias. Pode-se testar espetando um palito
nas frutas. Retirar as peras da calda e colocar em uma tigela. Cozinhar a calda para ficar
um pouco mais grossa. Regar as frutas com a calda e deixar esfriar. Levar à geladeira.
Servir com sorvete de creme.

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