Receita do caderno
Peras recheadas ao rum
Ingredientes: 4 peras grandes e firmes 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco batido, ou em lata, sem o soro 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar mascavo bem...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Misture o açúcar e a água. Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo brando por 10 minutos, até obter uma calda. Descasque as peras, corte-as ao meio pelo comprimento e retire as sementes. Ponha as peras numa panela e acrescente a calda de açúcar juntamente com o rum. Tampe e cozinhe por uns 10 minutos ou até as peras ficarem macias. Retire as peras da calda com uma escumadeira. Cozinhe mais a calda, até engrossar um pouco. Despeje sobre as peras, deixe esfriar e leve à geladeira. Coloque as frutas cristalizadas de molho no rum. Na hora de servir, ponha 1/2 colher de sopa de frutas cristalizadas
- dentro de cada metade da pera. Acrescente um pouco da calda e enfeite com o creme de leite.
- Rendimento: 8 porções
