Receita do caderno

Pêssegos Cristalizados

Ingredientes: 2 quilos de pêssegos maduros firmes 2 quilos de açúcar 2,5 litros de água suco de 1/2 limão

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

0 de 4 separados

2 quilos de pêssegos maduros firmes2 quilos de açúcar2,5 litros de águasuco de 1/2 limão

Vamos cozinhar

Lave e corte os pêssegos ao meio. Descaroce-os e reserve. Misture a água com o açúcar e o suco do limão. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 3 minutos. Acrescente os pêssegos e ferva por mais 3 minutos, em fogo brando. Retire as frutas, coloque-as sobre uma rede e em algum lugar seco. Reserve a calda. Repita esta operação durante 7 dias seguidos; ou seja, uma vez por dia, no mesmo recipiente, ferva, em fogo brando, as frutas e a calda por 3 minutos. Em seguida, retire as frutas, coloque-as sobre a rede e em lugar seco e reserve a calda.

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