Receita do caderno
Pêssegos em calda
Ingredientes: 6 pêssegos grandes e maduros 1 e 1/2 xícaras de chá de suco de laranja 1/4 xícara de chá de glucose de milho 2 colheres de sopa de mel 2 colheres...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Mergulhe os pêssegos em água fervente e deixe de molho por alguns minutos. Escorra. Descasque, corte ao meio e retire os caroços. Numa panela, leve a glucose de milho e o suco de laranja ao fogo e deixe levantar fervura. Cozinhe os pêssegos (2 ou 3 pedaços ao mesmo tempo) nessa mistura, em fogo brando, até que eles fiquem quase macios. Retire e escorra os pêssegos e coloque-os numa vasilha. Continue a cozinhar a calda de glucose de milho até ficar bem grossa. Acrescente o mel e despeje sobre os pêssegos. Deixe esfriar, leve à geladeira e junte o rum antes de servir.
- Rendimento: 6 porções
