Petit gâteau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 2 colher (café) de bicarbonato de sódio (para manter o tom escuro do chocolate)
- 250 gramas de chocolate meio amargo ralado
- 250 gramas de manteiga sem sal derretida
- 100 gramas de farinha de trigo peneirada
- 10 gemas passadas pela peneira
- 150 gramas de açúcar peneirado
- 5 claras
- Para montar e untar:
- 50 gramas de manteiga derretida para untar
- Chocolate em pó para polvilhar
- 1 pincel para untar as forminhas com a manteiga
- Forminhas de alumínio (5 cm de altura x 7 cm de diâmetro ou de 4 cm de altura x 5 cm de diâmetro)
🔥 Modo de Preparo
Derreter o chocolate em banho-maria. Em outra vasilha, misturar as gemas, as claras, o
açúcar, a farinha, a manteiga e o bicarbonato (para ficar a cor escura do chocolate).
Misturar até ficar uma massa mole e cremosa. Juntar o chocolate derretido a essa mistura.
Derreter a manteiga e untar as forminhas usando o pincel. Polvilhar com chocolate em pó.
Despejar a massa nas forminhas, deixando-a 0,5 cm abaixo da borda. Levar ao forno
preaquecido a 180ºC. No tamanho de 5 cm de altura x 7 cm de diâmetro, deixe de 10 a 12
minutos. No tamanho de 4 cm de altura x 5 cm de diâmetro, deixar de 7 a 8 minutos.
Desenformar quente e servir com uma bola de sorvete de creme.
