Receita do caderno
Petit gâteau
Ingredientes: 2 colher sopa de farinha de trigo 2 colher sopa de manteiga 3 colher sopa de açúcar 50 gramas de chocolate meio amargo derretido 1 pitada de sal...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Bater o açúcar e a gema na batedeira por 2 minutos, ou até formar um creme
- esbranquiçado. Acrescentar a manteiga (reservando 1/2 colher de sopa) e bater por mais 1
- minuto. Acrescentar a farinha peneirada, o chocolate e a essência de baunilha e bater
- mais um pouco. Bater a clara com o salna batedeira por 3 minutos, ou até formar picos
- firmes. Em seguida, incorporar à massa, misturando delicadamente. Untar com a manteiga
- reservada 2 forminhas para empada, com capacidade para 90 ml, e enfarinhar. Despejar a
- massa e levar para assar em forno alto, preaquecido, por 5 minutos, ou até formar uma
- casquinha na superfície. Desenformar e servir com sorvete de creme e calda de chocolate.
