Receita do caderno
Petits-fours de Amêndoa
Ingredientes: 2 gotas de essência de amêndoa Amêndoa em lascas para decorar 75 gramas de amêndoa moída 40 gramas de açúcar 1 clara de ovo
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aquecer o forno em 150 graus (forno brando). Forrar uma assadeira com uma folha de
- papel-manteiga. Bater a clara até endurecer e acrescentar a amêndoa, o açúcar e a
- essência. Montar um saco de confeitar com um bico estrela médio e colocar nele a
- mistura. Fazer pequenas estrelas sobre a assadeira; colocar uma lasca de amêndoa sobre
- cada uma e assar por 15 a 20 minutos, até começar a dourar. Deixar os petits-fours
- esfriar sobre uma grade de metal e guarde-os em um recipiente bem fechado, até a hora de
- servir.
