Picolé Cremoso Caseiro com Casquinha de Chocolate Crocante
"Aprenda a fazer picolé cremoso em casa com esta receita fácil! Delicie-se com uma casquinha crocante de chocolate. Perfeito para refrescar o verão!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de sabor de sua preferência (ex: em pó para sorvete)
- 1 colher (sopa) de liga neutra
- 1 xícara (chá) de creme de leite (sem soro)
- 1 xícara (chá) de leite em pó integral
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 litro de leite
- Para a Calda da Casquinha:
- 300 g de chocolate ao leite meio amargo
- 300 g de chocolate amargo hidrogenado
- 400 g de gordura de coco hidrogenada
🔥 Modo de Preparo
1. No liquidificador, adicione o sabor de sua preferência, a liga neutra, o creme de leite (sem soro), o leite em pó integral, o açúcar e o leite. Bata por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura em forminhas de picolé e leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas ou até que estejam completamente firmes.
3. Para a calda da casquinha, derreta o chocolate ao leite meio amargo, o chocolate amargo hidrogenado e a gordura de coco hidrogenada em banho-maria, mexendo ocasionalmente até ficar liso.
4. Retire do fogo e deixe a calda amornar.
5. Desenforme os picolés e mergulhe-os rapidamente na calda morna para formar a casquinha crocante. Sirva imediatamente ou retorne ao freezer.
