Receita do caderno
Praliné de amêndoas
Ingredientes: 1 xícara de chá de amêndoas inteiras com casca (ou nozes, amendoim, castanha de caju) 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de água
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Forre uma assadeira com papel alumínio, unte com manteiga e coloque as amêndoas. Em uma panela, misture o açúcar com a água e deixe ferver até a calda ficar cor de caramelo claro. Despeje a calda quente sobre as amêndoas. Se necessário, espalhe a calda com uma colher. Deixe esfriar, por cerca de 15 minutos, até que endureça bem. Retire da assadeira. Com as mãos, quebre o praliné em vários pedaços. Coloque-o em uma superfície plana e dura. Cubra com um plástico e passe o rolo de macarrão, para ficar em pedacinhos. Se preferir um crocante mais fino, triture no liquidificador. Guarde em um vidro fechado.
