Prensado de Frutas com Chocolate

Modo de preparo

1. Numa panela coloque 150 gramas de geleia de damasco e 125 ml de mel e leve ao fogo baixo até derreter a geleia e ficar uma mistura homogênea. Reserve. Numa tigela coloque 100 gramas de amêndoas laminadas, 200 gramas de nozes picadas, 150 gramas de coco ralado, 150 gramas de damasco seco picado, 75 gramas de uvas passas pretas, 75 gramas de uvas passas brancas, 2 colheres de sopa de amêndoas moídas e a geleia com mel (reservada acima) e misture bem até incorporar todos os ingredientes. Numa assadeira rasa (30 cm X 22 cm) untada e forrada com papel-manteiga coloque a mistura de frutas secas e leve ao forno médio pré-aquecido a 180oC por +/-35 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar. Com uma colher espalhe 400 gramas de chocolate branco derretido com 150 ml de creme de leite fresco sobre a massa assada de frutas secas. Espere endurecer, corte em fatias, desenforme e sirva em seguida.
2. Rendimento: + de 10 porções