Pudim à abade de priscos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 650 gramas de açúcar
- 50 gramas de toucinho gordo
- 1 cálice de vinho do porto
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 1/2 litro de água
- 15 gemas
🔥 Modo de Preparo
Misture 500 gramas de açúcar e a água, na qual se introduziu o toucinho, a casca de limão e a canela. Leve ao fogo e, quando estiver no ponto, passe a calda por um passador de rede, vazando-a numa tigela larga onde já se deitaram as gemas e o vinho do porto, misturando ligeiramente. Com o restante açúcar faça uma calda em ponto de caramelo. Unte uma forma com esta calda. Leve ao fogo para cozinhar em banho-maria.
