Pudim à moda de cantão

Modo de preparo

1. Separe as gemas das claras e reserve estas últimas. Misture bem o leite condensado, o leite, a baunilha, o amido de milho e as 6 gemas. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até obter um creme homogêneo. Coloque a mistura numa forma passada por água fria. Leve a geladeira até solidificar bem. Mergulhe o fundo da forma em água quente e desenforme cuidadosamente o pudim.
2. Cobertura:
3. Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Bata as claras em castelo com 6 colheres de sopa de açúcar. Envolva esta mistura cuidadosamente na gelatina. Cubra o pudim e leve ao geladeira. Ao servir, decore com lichias em conserva cortadas às metades.