Pudim caramelado de baunilha

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Vitor Azevedo

Numa frigideira, derreter a 1/2 xícara de açúcar, mexer sempre, até dourar.

Despejar numa forma redonda de buraco no meio, com capacidade para 1 litro, e vá virando

a mesma a fim de que o caramelo se espalhar no fundo e nos lados. Virar a forma de cabeça

pra baixo e reservar. Descaldar o leite. Bater os ovos inteiros, as gemas e o açúcar

numa tigela, até obter um creme fofo. Despejar esta mistura no leite, batendo sem parar.

Adicionar a baunilha e despejar na forma. Levar ao forno moderado (170 graus) em banho

Maria durante uns 50 a 60 minutos, até que ao enfiar uma faca no pudim esta saia limpa.

Retirar do forno e deixar esfriar. Levar à geladeira de um dia para o outro, soltar as

bordas do pudim com uma faca e desenformar sobre um prato de bolo. Se ficou algum caramelo

não forma, adicionar um pouco de água quente e levar ao fogo até que o mesmo derreta.

Deixar esfriar ligeiramente e despejar essa calda sobre o pudim. Na hora que for servir,

despejar 1 colher sopa de licor de laranja sobre o pudim.

Pudim caramelado de baunilha