Pudim cremoso
🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 1 e 1/4 xícara chá de leite desnatado
- 1/3 xícara chá de açúcar
- 4 ovos
- Calda de caramelo:
- 3 colher sopa de açúcar
- 1/3 xícara chá de água
🔥 Modo de Preparo
Colocar o leite em uma tigela e levar ao micro-ondas em potência alta por 4 a 5
minutos para ferver. Bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicionar o leite aos poucos, batendo vigorosamente para não empelotar. Sem parar de
bater, juntar a baunilha. Passar por uma peneira fina, para eliminar possíveis grumos, e
despejar nas tigelinhas carameladas. Colocar em uma forma refratária com água e levar ao
micro-ondas em potência média de 12 a 15 minutos, ou até que a massa esteja firme, mas
com o recheio ainda mole. Passado esse tempo, retirar as tigelinhas do banho-maria, cobrir
e deixar descansar por 5 a 8 minutos ou até o pudim firmar. Levar à geladeira por 2
horas antes de servir.
Calda de Caramelo:
Colocar o açúcar e a água numa tigela ou jarra refratária, misturar e levar ao
microondas, micro-ondas, Micro-ondas, em potência alta por 5 a 6 minutos, sem mexer, até ficar ligeiramente
dourada. Retirar do micro-ondas e despejar um pouco em cada tigelinha, espalhando de
maneira uniforme. Deixar esfriar antes de colocar o pudim.
