Receita do caderno
Pudim Crocante de Amendoim
Ingredientes: 2 colheres de sopa de Glucose de milho 3 colheres de sopa de amido de milho 1 xícara de açúcar refinado 4 xícaras de leite 1 pitada de sal 3...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Crocante:
- Leve ao fogo o açúcar refinado dissolvido na água com o karo. Deixar ferver até formar
- um caramelo, em seguida junte o amendoim. Mexer rapidamente para misture e despeje em uma
- superficie lisa e untada com margarina. Deixar esfriar e quebre com um rolo deixando o
- crocante bem moído. Reservar.
- Pudim:
- Misture o açúcar refinado, o amido de milho, o leite, o sal e as gemas e leve ao fogo,
- mexendo sempre até ferver. Retirar e mexer fora do fogo por mais 10 minutos. Misture o
- crocante reservado e despeje numa forma untada com glucose. Leve à geladeira e desenforme
- depois de frio.
