Pudim de abacaxi
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 500 ml de suco de abacaxi concentrado
- 10 colheres de sopa de farinha de trigo
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de água
- Calda:
- 12 colheres de sopa de açúcar cristal
🔥 Modo de Preparo
Para a calda, leve ao fogo baixo o açúcar, sem mexer, até derreter e virar um caramelo. Espalhe esse caramelo em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro e reserve. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, as gemas, a manteiga, a água e o suco de abacaxi. Adicione as claras batidas em neve, misture delicadamente e despeje na forma caramelizada. Leve ao forno médio, pré aquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até assar. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por 2 horas e desenforme.
Rendimento: 10 porções
