Receita do caderno
Pudim de abacaxi
Ingredientes: 500 ml de suco de abacaxi concentrado 10 colheres de sopa de farinha de trigo 6 ovos (claras e gemas separadas) 2 colheres de sopa de manteiga 1...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Para a calda, leve ao fogo baixo o açúcar, sem mexer, até derreter e virar um caramelo. Espalhe esse caramelo em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro e reserve. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, as gemas, a manteiga, a água e o suco de abacaxi. Adicione as claras batidas em neve, misture delicadamente e despeje na forma caramelizada. Leve ao forno médio, pré aquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até assar. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por 2 horas e desenforme.
- Rendimento: 10 porções
