Receita do caderno
Pudim de Abacaxi
Ingredientes: 2 colher sopa de farinha de trigo 100 gramas de manteiga 1 cálice de brandy 1 abacaxi grande 1/2 quilo de açúcar 8 ovos
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 6 separados
Modo de preparo
- Descascar o abacaxi, ralar ou cortar em quadradinhos bem miúdos, de modo a aproveitar
- todo o caldo. Levar então uma panela ao fogo com o açúcar e o abacaxi, até formar um
- doce coma calda grossa. Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco. Acrescentar a manteiga
- ao abacaxi e reservar. À parte, quebrar os ovos inteiros numa tigela, bater bem até que
- as claras e gemas fiquem bem unidos. Juntar o brandy e a farinha de trigo, continuar
- mexendo até ficar tudo unido. Acrescentar então o doce de abacaxi aos ovos e mexer tudo
- muito bem. Despejar numa forma forrada com açúcar queimado e levar a assar em
- banho-maria.
