Pudim de Abacaxi
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga
- 1 cálice de brandy
- 1 abacaxi grande
- 1/2 quilo de açúcar
- 8 ovos
🔥 Modo de Preparo
Descascar o abacaxi, ralar ou cortar em quadradinhos bem miúdos, de modo a aproveitar
todo o caldo. Levar então uma panela ao fogo com o açúcar e o abacaxi, até formar um
doce coma calda grossa. Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco. Acrescentar a manteiga
ao abacaxi e reservar. À parte, quebrar os ovos inteiros numa tigela, bater bem até que
as claras e gemas fiquem bem unidos. Juntar o brandy e a farinha de trigo, continuar
mexendo até ficar tudo unido. Acrescentar então o doce de abacaxi aos ovos e mexer tudo
muito bem. Despejar numa forma forrada com açúcar queimado e levar a assar em
banho-maria.
