Pudim de abóbora com calda de coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de açúcar para caramelizar
- 2/3 xícara chá de coco ralado
- 2 xícara chá de açúcar
- 2 xícara chá de leite
- 4 colher sopa de amido de milho
- 1 colher sopa de margarina
- 500 gramas de abóbora cozida e espremida
- 4 ovos
- Calda:
- 1 lata de leite condensado
- 100 gramas de coco ralado
- 200 ml de leite de coco
🔥 Modo de Preparo
Bater no liqüidificador o purê de abóbora, a margarina, o açúcar, os ovos, o coco, o
leite e a maisena até obter um creme homogêneo. Colocar o açúcar na forma de pudim e
levar ao fogo para caramelizar. Despejar o pudim e levar para cozinhar em banho-maria por
1 hora e 30 minutos. Esperar esfriar e desenformar. Levar para gelar por 2 horas.
Calda:
Levar ao fogo todos os ingredientes, deixar levantar fervura e mexer por 3 minutos. Deixar
esfriar e cobrir o pudim.
