Pudim de abóbora e coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de chá de abóbora cozida e espremida
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 12 colheres de sopa de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- Coco ralado para decorar
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até obter um caramelo, mexendo sempre. Espalhe em uma forma de 30 x 22cm e reserve. Em uma tigela, coloque o leite condensado, a abóbora, o coco, a manteiga, a baunilha, as gemas, a farinha, o leite e misture. Transfira para a forma e junte as claras batidas em neve. Leve ao forno médio, pré aquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até encorpar e dourar levemente. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme, decore com coco ralado e sirva.
Rendimento: 8 porções
