Pudim de abóbora moranga com cravo da índia

Modo de preparo

1. Descasque a abóbora moranga. Elimine as sementes. Pique em pedaços pequenos. Coloque numa panela a abóbora, o leite e os cravos da índia. Leve ao fogo e cozinhe. Mexa de vez em quando e amasse a abóbora por 45 minutos, ou até ficar levemente encorporado. Retire do fogo. Transfira para uma tigela e deixe amornar por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C). Passado o tempo, elimine os cravos e transfira a mistura para o liquidificador. Junte o leite condensado e os ovos e bata por 3 minutos. Reserve. Espalhe o açúcar numa forma com furo no meio, com capacidade para 2 litros. Leve ao fogo, sem parar de mexer por 4 minutos, até o açúcar caramelizar. Espalhe por toda a assadeira e despeje o creme. Disponha a forma dentro de uma assadeira com água já aquecida. Leve ao forno por 45 minutos, ou até que enfiando um palito no pudim o mesmo saia limpo. Retire do forno. Desenforme depois de morno. Sirva gelado.
2. Rendimento: 16 fatias