Pudim de abóbora moranga e leite condensado
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de abóbora-moranga
- 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
- 1 lata de leite condensado
- 8 cravos-da-índia
- 1 litro de leite
- 4 ovos médios
- Para decorar:
- Lâminas de abóbora-moranga
🔥 Modo de Preparo
Descasque a abóbora-moranga, elimine as sementes, pique em pedaços pequenos e leve ao fogo em uma panela com o leite e os cravos-da-índia. Cozinhe, mexendo de vez em quando e amassando a abóbora, por 45 minutos ou até ficar levemente encorpado. Retire do fogo e transfira para uma tigela. Deixe amornar, mexendo de vez em quando. Passado o tempo, elimine os cravos-da-índia e bata a mistura no liquidificador com o leite condensado e os ovos por 3 minutos. Reserve. Espalhe o açúcar em uma fôrma com furo no meio (capacidade para 2 litros) e leve ao fogo, sem parar de mexer, até o açúcar caramelizar. Espalhe-o por toda a assadeira e despeje o creme. Disponha a fôrma dentro de uma assadeira com água (já aquecida). Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC), em banho-maria, por 45 minutos ou até que,enfiando um palito no pudim ele saia limpo. Retire do forno, desenforme depois de morno. Regue a calda e sirva gelado. Decore com lâminas de abóbora-moranga.
