Pudim de Aipim
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar queimado
- Leite puro de 1 coco grande
- 1/2 quilo de aipim cozido
- 1/2 quilo de açúcar
- 8 gemas
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o aipim em água e sal, ainda bem quente cortar em pedaços e passar no
liquidificador, juntamente com o leite de coco, até ficar uma massa bem pastosa. Bater as
gemas com o açúcar e a manteiga até ficar espessa. Misturar uma colher sopa de amido
de milho e juntar à massa de aipim. Forrar uma forma com a xícara de açúcar queimado e
despejar o pudim na mesma. Assar no forno em banho-maria. Forno regular.
