Receita do caderno

Pudim de Aipim

Ingredientes: 1 colher sopa de amido de milho 1 colher sopa de manteiga 1 xícara de açúcar queimado Leite puro de 1 coco grande 1/2 quilo de aipim cozido 1/2...

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Ingredientes

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1 colher sopa de amido de milho1 colher sopa de manteiga1 xícara de açúcar queimadoLeite puro de 1 coco grande1/2 quilo de aipim cozido1/2 quilo de açúcar8 gemas

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cozinhar o aipim em água e sal, ainda bem quente cortar em pedaços e passar no
liquidificador, juntamente com o leite de coco, até ficar uma massa bem pastosa. Bater as
gemas com o açúcar e a manteiga até ficar espessa. Misturar uma colher sopa de amido
de milho e juntar à massa de aipim. Forrar uma forma com a xícara de açúcar queimado e
despejar o pudim na mesma.  Assar no forno em banho-maria. Forno regular.

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